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欒樹開花了，表示秋天到了! 入秋有件很重要的事要做，那就是嚐蟹。
照例，今天依然取出小黑。
蔥、蒜爆香後加入鴻喜菇、紅蘿蔔、米拌炒，待米粒皆現油光時便加水煮飯。
光只有煮飯沒什麼味道。此時，當然要用上秘密武器，烏魚子醬。
烏魚子號稱是黑金，松露為什麼是台灣名產？哈哈
今早還活跳跳的沙母，謝謝妳的犧牲奉獻。
照例開大火 -> 鍋邊冒水蒸氣 -> 轉最小火煮20分鐘 -> 悶15分鐘。這是煮飯的程序。
今天邊煮飯另一鍋邊蒸沙母，大火十五分鐘就OK了。算準時間在悶鍋時把沙母放進去一塊悶。
開鍋照。
事先燙好的碗豆莢及蔥花加入一起拌，顏色會更讚。
鍋巴來囉。
秋天真是嚐蟹的季節。兩大護法同時入鏡。左邊：高粱（沒有它美食就太寂寞了）右邊：蟹鉗（沒有它我就只得用牙齒咬，這沙母殼這麼厚，還是別鬧了!）
今秋初嚐蟹，成功！
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