魯啦啦&黛西 ‧ 一家笑嘻嘻

不知道什麼時候開始，偶爾就會想要嚐一碗「傻瓜乾麵」。白白淨淨的麵條，拌了簡單的調味之後就很美味。看過舒國治介紹”林家乾麵”的文章之後，就很想來試試。

就在某天早上康樂意包子跟老張水煎包同時罷工的狀況下，在南區亂晃的我們，突然就行經林家乾麵，事不宜遲，趕緊停車來去嗑。

車一停好就在街對面聞到好香的高湯味。店裡只有賣乾麵(大中小)、魚丸湯、魚丸蛋包湯而已。額外還有幾味小菜。就只賣簡單的兩三樣東西而已，但聽說每到用餐時間這裡總是併排停車咧，可以想見其盛況。
魚丸蛋包湯。湯頭一入口，有種好熟悉又有陌生的感覺，想了很久之後才覺得它有點兒像港式撈麵附的湯頭，揣測主要熬湯的料應該是蝦子或蝦米那一路的海味。
魚丸是包了肉餡的福州魚丸，白色的魚漿部分很軟，不是像一般市售的魚丸有幾分咬勁或脆度的那種感覺。一咬內餡，美味就在嘴裡爆漿。
蛋包大概只有七八分熟，外型十分完整，但蛋黃的熟度相當微妙。好幾次吃到這種蛋包湯都覺得火候拿捏真的是一門高深的學問。

麵來囉。這種樸實簡單的乾麵，看起來只有白麵跟蔥花，難怪被叫做「傻瓜乾麵」。其實攪拌之後，蔥香和著豬油的香味，加上一點點的醬汁跟烏醋，剎時間就變成一碗層次豐富又美味的乾麵。
或許是因為這裡的辣椒是比較一般的辣椒醬，而不是期待中的乾辣椒，老爺覺得這碗麵未如預期中的美味。我的感覺則是還好，雖然不錯吃，但並沒有那種很驚豔的感受。不過就是個人的體驗不同囉。