魯啦啦&黛西 ‧ 一家笑嘻嘻

假日中午。

午餐要吃啥好呢? 這種問題經常都很惱人。還不如問我牛頓運動定律有哪三條，我還比較答得出來咧。
印象中好像中正橋頭有家蘭州拉麵店，二話不說拎著一家大小就往中正橋頭去。

小小的一家店面，賣的東西也還算單純。從店外面一看進去有窗明几淨的感覺，一下子就令人心生好感。中午吃飯時間小店是得排隊一下的喲。

跟其它名店一樣，小店門口也掛了證照……什麼時候兩岸已經統一啦?? 連中华人民共和国的证书咱們這裡也可以適用咧。
不過這證書也代表了老闆的工夫一定是硬底子滴，感覺等等可以嚐到很道地的一碗麵。

菜單。麵的菜色不算太多種。價格也算跟台北都會區的水準一般般，麵條粗細倒有ABCDE五種，這是怎麼一回事咧?

老闆拉麵的工夫。從拿出一坨麵團開始，一下子摔打，一下子捲曲，翻弄兩下子就看到麵團被拉長彷彿開始有了生命一樣會跳舞了，再一下子就見到麵條已經下鍋去。好一種Chinese KungFu。
一看就有張外省臉的老闆，感覺起來很像眷村的大哥。一面拉麵一面還忙著招呼我，對於我們一行人在門口站了一會兒連聲不好意思。叫人很有親切感的老闆。

麵上桌了，這是IVAN點的細麵。看起來剖面是圓形的麵條。牛肉湯頭算是界於廖家牛肉麵跟永康牛肉麵中間的路線。(沒去吃過這兩家的人應該不知道我在說啥吧)

老爺點的波浪麵。
老闆不是賣的拉麵嗎? 原來這波浪也是用拉的咧。麵條先押成邊薄中厚的形狀再拉長，就成了這碗波浪麵。各位觀眾一看就知道這麵條厚薄很不一，薄的地方比較容易吸收湯汁，厚的地方又頗有咬勁。入口有很多不同層次豐富的口感。好吃!

MASON果然是咱們家的老饕，點了個清澈濃厚的清燉口味。
一清(湯頭清)，二白(蘿蔔白)，四綠(香菜綠)，五黃(麵條黃)，都有了，顯然這碗才是招牌。三紅(辣子紅)對MASON來說太刺激了，就暫且跳過。
這麵條也好特別，叫做麥菱子。老闆的解釋是三角稜形，想來是把麵團先捏成三角柱體再拉長的。有很多稜角的這種麵條，吃起來格外有嚼勁。

小的我點了碗炸醬麵。很有家常風味的炸醬，加了不少小黃瓜絲及紅蘿蔔絲，格外清爽。
這麵條也太酷了吧。名字叫皮帶，果然取得很貼切。既厚且寬的麵條，連要挾起來也不是太容易咧。麵食特有的滑順之外還多了很多咬勁，吃起來速度變慢很多。硬是讓食客多花了些心思來體會品嚐麵條本身單純的美味。

一般去吃牛肉麵，吃完之後多半對湯頭或者牛肉的部位、口感比較有感覺。難得有這種經驗可以隨興選擇麵條的寬扁粗細，也讓我們紮紮實實的對麵條本身的講究，有了更深一層的體認。
這是一家令我們回味再三的麵店。